芋泥馅

作者： 爱发呆的包包

娃最喜欢芋泥，刚好这款馅料制作也是最简单快捷的，30分钟可以完成。 传统的制作方式需要手炒，很是费时费力。使用玛捷斯1分钟就可以搅打完毕。善用设备真的很重要。

用料

• 芋头（去皮蒸熟） 520克
• 白糖 80克
• 玉米油 60克

芋泥馅的做法步骤

步骤 1

芋头去皮，上蒸锅20分钟蒸熟，能用勺子轻松压成泥为佳。

步骤 2

趁热放入玛捷斯食物处理器，大碗架大刀，加入糖和油，AUTO打至柔滑细腻。时间一般是1到3分钟。 大功告成！香喷喷的芋泥完工！

步骤 3

容器里垫上保鲜膜，把芋泥倒入按平，覆盖好保鲜膜。冷冻以后切块方便包包子。

芋泥馅的小贴士

芋泥的口感是软滑还是韧性有嚼劲取决于买到的芋头品质，无法通过配方调整。 本方子是潮汕特色的芋泥，适合直接吃或者做中式包子馅。如果喜欢质地绵软的，想用于做芋泥波波奶茶或者蛋糕装饰等西点使用的，可以在基础配方里加入牛奶。 糖量和油量都可以根据自己的口味调整，但是太淡会导致成品芋泥很快变质。毕竟高油高糖更容易保质。

菜谱创建时间：2022-04-18 15:10:45