APP中查看更多做法
新鲜的白莲蓉馅有着莲子的特殊的清香味，是家人都喜欢的口味。
嗜甜的加糖，不喜甜的少糖，自己做的馅料可以根据私人口味偏好来调整用料，跟市售成品完全是两个不同的概念。
我这个方子里少了炒制的步骤，源于个人喜欢一切简单的过程，成品刚符合我的口味和需要。偶有炒制，有时是用于加糖，有时成品太稀炒稠一点，有时是没空做包子了翻炒一下可以保存长久一点……反正做熟练了怎么弄它都好吃。
白莲蓉馅的做法步骤
步骤 1
干莲子提前泡发。注意先检查莲子心是否去除干净，其有苦味会影响成品味道。
步骤 3
趁热放入玛捷斯食物处理器，大碗架大刀，加入糖和油，AUTO打至顺滑。注意莲子容易有小颗粒，一定要打成细腻的泥状，口感才会好。时间多在3分钟左右。如果莲蓉口感太干，可以在搅打的时候适当加入一点点水进行调节。
步骤 4
容器里垫上保鲜膜，把白莲蓉倒入按平，覆盖好保鲜膜。冷冻以后切块方便包包子。
菜谱创建时间：2022-04-18 15:03:59