酸木瓜鸡爪(外加酸辣汤）味道上头~

作者： Momogu的小厨房

之前做过柠檬鸡爪，这些天买了云南酸木瓜和大香菜，觉得比柠檬鸡爪更上头，还用煮的汤调了酸辣汤，好次~

用料

• 酸木瓜 1个
• 鸡爪 1斤
• 大香菜 1把
• 腌菜酱 2勺
• 生抽 两勺
• 蒜 1个
• 生姜 1个
• 辣椒面 1勺
• 小米椒 1个
• 料酒 2勺
• 白糖 1勺

酸木瓜鸡爪(外加酸辣汤）味道上头~的做法步骤

步骤 1

鸡爪加生姜，料酒，焯水。

步骤 2

大香菜切段，大香菜的味道很香~

步骤 3

酸木瓜切片，酸木瓜味道很神奇，有点像苹果和柠檬的混合。

步骤 4

加入半碗大香菜(根据自己喜好），少许姜，一个小米辣，3片酸木瓜，一小勺白糖(如果不喜欢可以不加），一勺腌菜酱，一勺生抽，煮沸。

步骤 5

捞出鸡爪，可以过一遍冰水。

步骤 6

加入喜欢的蔬菜，就可以得到一碗开胃酸辣汤了。我加了黄瓜，感觉比较适合。

步骤 7

酸辣汤，很开胃。

步骤 8

酸木瓜切丁，大蒜切末。

步骤 9

加入大香菜，小米辣，蒜末，酸木瓜丁。

步骤 10

加入一大勺腌菜酱，一勺生抽，口味按自己喜好调整。

步骤 11

加入辣椒面。

步骤 12

我用的单山牌，也不错，没那么辣。

步骤 13

混合拌匀，可以稍微等它腌制下更入味。味道个人感觉比柠檬做的要好吃，酸木瓜的酸味我更喜欢~

酸木瓜鸡爪(外加酸辣汤）味道上头~的小贴士

腌菜酱网上随便买的，搜加浓加酸腌菜酱，云南产的应该都可以。

菜谱创建时间：2022-04-18 13:54:46