五花肉或者带肥肉的猪肉都可以，切片放料酒锅里煎，煎出猪油，肉有焦黄感，这样肥肉不腻，肉也有烤肉的感觉，把肉盛出来
杏鲍菇切片，放进煎肉剩下的油锅里，用猪油拌拌，放点盐，开火煎杏鲍菇，杏鲍菇像海绵吸油很厉害，所以要把杏鲍菇和油拌好再开火，放了盐杏鲍菇就容易出水了，也有底味
等杏鲍菇变软，微微有点焦黄，也不出水了就好了
提前煎好的肉倒进锅里和杏鲍菇微微翻炒一下，放辣椒粉，烧烤料就可以出锅了，根据自己味道调就可以，喜欢辣的多放辣椒粉。