备菜:羊排切块，胡萝卜滚刀块，洋葱，姜丝，酱油和盐
放点植物油打底，把羊排有肥肉的一边朝下煎，同时上面放剩余的羊排，中火煎到油出来。炒一炒拨到一边。
放姜丝和洋葱，洋葱炒出香味。接着放胡萝卜炒一会儿，加盐半圆勺4g，再加酱油，酱油要洒在肉上。炒一下胡萝卜炒软。加两碗水，焖10分钟(两杯米最终要加2.5小碗水，三碗米就3.5碗水，这里加三杯米3.5碗水，还有1.5碗水最后加)。
洗米。高压锅下铺一层滚刀块生胡萝卜防止焦。焖好的吃的铺一半到胡萝卜上。放一半米。再放一层肉加一半米。加水！1.5碗。
高压锅合上，大火煮滚到高压帽喷气，换中火定时十分钟。掀高压锅要小心，按高压帽没气了才可以开。