苹果切小块备用。
在一个碗里，面粉、泡打粉和盐混匀，放到一边。
另拿一个大碗做黄油混合物：黄油软化至半固体，加入白糖，用搅拌机搅打至绵绸。然后加入鸡蛋，一个一个放并搅打均匀。加入香草精和果酒，搅打均匀。
粉末慢慢加入黄油混合物，翻拌后用搅拌机低速搅匀。
加入苹果块拌匀。 9寸烤盘内涂抹上黄油、撒一层面粉，或者用油纸铺上（防止粘底）。倒入烤盘，抹平表面，最上面撒上一层白糖。
180度四十分钟。表面金黄色后，注意加盖锡纸防止烤糊（我的烤箱脾气大，170度就可以了….）
出炉放网架倒扣晾凉。 可以乘热马上吃也可以冷着吃。
切块冷冻可以储存三个月。 冷藏室解冻后即可食用。