香茅焗鲈鱼

作者： 我是大梦呀

现在正是吃鲈鱼的时候，今天路过市场买了一条很新鲜的鲈鱼，准备做一个刚学的快手菜～香茅焗鲈鱼～ 香茅有柠檬的香味，焗出来的香味有淡淡的柠檬香，配鲈鱼的鲜味，非常美味😌

用料

• 鲈鱼 1条
• 香茅 6根
• 沙姜 1块
• 青红辣椒 适量
• 鱼肉块调味： 盐+糖+胡椒粉+酱油+耗油+生粉+油
• 烧酒 适量

香茅焗鲈鱼的做法步骤

步骤 1

先把鲈鱼切成圆圆一块块备用，不要太厚，薄薄的就行了。

步骤 2

腌鲈鱼：盐+糖+胡椒粉+酱油+耗油+生粉+油

步骤 3

香茅切段，用刀背拍碎。姜，青红椒，切碎备用。

步骤 4

先用香茅，食用油和姜末铺底，大火焗出香味。 再摆上腌制好的鱼块。盖盖中小火焗6分钟。 最后开盖淋上一圈烧酒，撒上青红椒，焖30秒。

步骤 5

这样就可以出锅啦，大约15分钟就可以搞定了，跟快手，而且很适合宴客哦，快去试试吧~~~

香茅焗鲈鱼的小贴士

1.姜可以用普通的，也可以用沙姜，沙姜和香茅的味道合在一起真的非常香，姜也不用放太多，会盖住香茅的味道。 2.香茅我在超市有看到卖的，如果没有大家可以上淘，宝看看，也很快到。

菜谱创建时间：2022-04-18 12:17:09