免烤箱❗️搅一搅冻一冻就能成功的生椰拿铁慕斯‼️

作者： 转圈圈的猪

椰香浓郁，入口丝滑，细腻柔软，咖啡醇香与浓郁椰香搭配，nice~ 配方可以做一个尺寸4寸加高的慕斯

用料

• 慕斯底🔻
• 奥利奥碎 30克
• 黄油 13克
• 慕斯体🔻
• 淡奶油 180克
• 细砂糖 23克
• 吉利丁片 6克
• 椰浆 40克
• 浓缩咖啡液 18克（或1.5克速溶黑咖啡粉➕16克水）
• 表面🔻
• 可可粉 少许

免烤箱❗️搅一搅冻一冻就能成功的生椰拿铁慕斯‼️的做法步骤

步骤 1

饼干碎➕融化的黄油(液体状态)搅拌均匀

步骤 2

模具底部包一层保鲜膜，我还放了一张油纸在底部，模具周围也放一层，方便脱模 搅拌均匀的黄油饼干放入模具底部压实，放冰箱冷藏备用

步骤 3

吉利丁片放入凉水里泡软

步骤 4

椰浆加热(可以隔水加热)大概50度左右放入一半泡软的吉利丁片，搅拌至融化

步骤 5

剩余的吉利丁片放入到咖啡(咖啡也是要热的)里搅拌至融化

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步骤 6

步骤 6

淡奶油➕糖打发6分发，有纹路且能流动的状态

步骤 7

一半加入椰浆糊里，搅拌均匀，这是椰奶慕斯

步骤 8

取出模具，倒入椰奶慕斯，放冰箱冷藏15分钟左右，表面稍微凝固

步骤 9

剩余的淡奶油加入咖啡糊里，搅拌均匀，这是咖啡慕斯

步骤 10

取出模具，倒入咖啡慕斯，放冰箱冷藏4小时左右

步骤 11

脱模撕去周边

步骤 12

表面撒一层可可粉即可

步骤 13

哇塞～

菜谱创建时间：2022-04-18 11:53:57