胡萝卜，白萝卜切丝。没有晒过。
姜、小米辣切碎。
小苦菜洗干净以后晾干水分，切碎。这次有点晒干了，不知道能不能成功。
所有材料放入无油的盆里家盐拌匀。盐的比例：1000克菜，加35克盐。我的所有的材料共为645克，加盐22克：645*3.5
米汤是由米饭加水煮的最后料理机打碎。
放入干净，无油的罐子里，加入放凉的米汤没过菜，留一定的发酵空间。