新鲜花甲，买回来加点油，盐放30分钟-1小时，让它吐沙出来
粉丝提前冷水泡半小时捞出来，虾仁用姜丝，料酒腌一下去腥。白菜切条，辣椒，蒜切末，金针菇洗干净，香菜切段，出锅用。
加油，倒蒜蓉，辣椒炒一下，尽量油多点。炒香出锅
加两勺酱油
一勺蚝油，一点点白糖，等下还要加两勺这么大的郫县豆瓣酱
金针菇在最下面，一层粉丝，一层白菜，花甲和虾仁在最上面
倒入煮好的蒜蓉酱在上面，加水到食材的一半盖盖子煮7-8分钟就可以吃了
煮好，撒上葱花，我要开吃啦😄
煮这个菜有新鲜的虾是最好的，煮出来的汤会很鲜甜，如果想喝汤的朋友，味道不适合调太咸。有点辣味会很好吃，辣椒可以根据自己承受能力放，因为豆瓣酱也有点辣。