艾糍

作者： 小白汐汐

用料

• 糯米粉 500克
• 澄面 150克
• 开水 250克左右（烫澄面用）
• 白糖 40克
• 艾叶 适量
• 食用小苏打 2克（煮艾叶和打艾叶汁各放2克）
• 猪油 适量
• 花生芝麻 300克
• 红糖 100克

艾糍的做法步骤

步骤 1

1、将250克开水一次性倒入澄面搅拌成无干粉状态，用保鲜膜盖好备用。 2、锅里放适量水煮开，放入艾叶和2克小苏打煮一分钟关火，把艾叶捞出泡冷水。 3、艾叶抓干水份放入破壁机，放入一小碗水和40克白糖打成艾叶汁。 4、将艾叶汁放入平底锅煮开，放入猪油和50克糯米粉翻炒均匀. 5、将煮开的艾叶汁加入到450克的糯米粉里，搓成无干粉面团，再加入澄面，搓成光滑的面团.

步骤 2

1、花生炒至半熟状态去衣打碎，芝麻炒香放入破壁机搅碎。 2、花生芝麻加红糖搅拌均匀

步骤 3

咸口的馅 1、香菇、虾仁、肉，花生

步骤 4

1、把面团分成每个40克. 2、开水上锅蒸9分钟，焖3分钟。

菜谱创建时间：2022-04-17 15:13:58