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方糕.顶顶糕.小时候的味道

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作者: 肉松小火车

用料

方糕.顶顶糕.小时候的味道的做法步骤

步骤 1

粘米粉糯米粉混合

步骤 2

加水混合,但捏起来能成团,捏碎可成粉的状态

步骤 3

过筛

步骤 4

因为没有模具,用一次性纸杯剪了个圈,先铺一层粉

步骤 5

夹一层红糖粉,喜欢甜的多加一些,不喜甜的少一些

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步骤 6
步骤 6

再加一层混合的粉,表面抹平

步骤 7

入锅蒸十分钟,时间蒸的有点长,卖相不好了,味道还是那个味

方糕.顶顶糕.小时候的味道的小贴士

1.水量可以根据粉的状态控制,90克水会略多,蒸出来湿润一些,没有米粉的口感了,根据个人喜好。 2.糯米粉和粘米粉比例可以调整,方子中比较会比较软一些,做过1比1的,会比较硬。

菜谱创建时间:2022-04-17 13:42:05
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