卤水

作者： 氵番茄味道

我为老婆传菜谱

用料

• 冰糖 10小颗
• 香叶 6片
• 八角 10个
• 草果 5个
• 桂皮 5块
• 花椒 30粒
• 沙仁 10粒
• 甘草 10片
• 老抽 一小碗
• 生抽 一小碗
• 料酒 一小碗
• 干辣椒 个
• 盐 10克
• 小茴香 2小勺
• 豆腐乳 5个

卤水的做法步骤

步骤 1

锅中放油，炒香卤料。

步骤 2

加水加冰糖煮至水开。

步骤 3

放入肉类一起熬煮45分钟。

步骤 4

再关火焖半个钟，上盘。

卤水的小贴士

注意点老抽生抽的用量，太少色泽不亮。白卤不放茬抽和生抽。

菜谱创建时间：2022-04-17 11:08:43