大嘴唇油条

作者： Miyalove1122

记录

用料

• 普通面粉 300克
• 水 120克
• 鸡蛋 1个
• 苏打粉 1克
• 油条膨松剂 8克
• 玉米油 10克
• 盐 3克
• 糖 3克

大嘴唇油条的做法步骤

步骤 1

水120+1个鸡蛋+盐3+糖3，混合，注意不同面粉吸水性不同，控制好水量

步骤 2

面粉300+油条膨松剂8+苏打1，混合均匀。然后慢慢加水。注意用筷子Z字划出面絮，不能打圈！

步骤 3

加入油10克，上手揣面，不是和面！

步骤 4

10分钟后重复，共揣三次，最后装入保鲜袋，冷藏4小时以上。

步骤 5

取出，撒面粉，擀成长条，5mm厚度，3cm宽度，压水线叠起来

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步骤 6

步骤 6

叠起来，做造型

步骤 7

180度油温，炸至金黄即可

菜谱创建时间：2022-04-16 23:59:43