500克面粉，加入盐搅拌均匀，先用250克滚烫的热水烫面，然后110克凉水再倒进去。放进面包机搅拌，然后加入葱花在搅拌。
面团搅拌均匀后，分成12个小剂子，刷油，醒面30分钟以上。
提前煎好葱油，准备油酥：面粉➕五香粉➕少许盐➕热葱油。
取面团，擀开，涂上葱油，折叠然后滚起来，再擀开。
可以擀好后放油纸上，冰箱冷冻，要吃的时候取出，不用解冻，直接电饼档烙饼。
电饼档刷油，放入饼坯，饼上刷油防干。烙至两面金黄出锅。