绿茶最好的时节是清明前，但我发现茶树时已经过了时节了。就雨前茶吧。上午9—11点为最佳采摘时间。摘回来之后用图上篓子摊凉。
铁锅洗干净，水烧干。用最小的火炒一个小时。边炒边用手和筷子翻。适当揉搓。
感受不到水分之后关火。再放进烤箱70度，烤一个小时基本完全干燥。和买的500一斤的口味差不多。