腌黄瓜条

作者： 寡人很低调

用料

• 黄瓜 2.5kg
• 生抽 300g
• 花椒 1把
• 白酒 100g
• 白糖 100g
• 蒜 3头
• 小米辣 10只
• 姜 10片
• 盐 50g
• 杭椒 10只
• 香菜 4根
• 八角 6只
• 香叶 6片
• 米醋 100g

腌黄瓜条的做法步骤

步骤 1

黄瓜切成喜欢的形状。

步骤 2

杭椒、小米辣、姜、香菜切好，大蒜轻拍一下，晾干水分。

步骤 3

黄瓜加盐腌2小时杀出水分。

步骤 4

挤干杀出的水，要不太咸，将黄瓜条放入盒内，中间放入小米辣、蒜、杭椒、姜片、香菜。

步骤 5

将米醋、生抽、糖、适量水、花椒、八角、香叶烧开晾凉，倒入盒内，最后倒入白酒，封盖放入冰箱，两三天即可食用。

腌黄瓜条的小贴士

黄瓜条杀出的水分一定挤出来倒掉，不用再清洗。

菜谱创建时间：2022-04-16 21:02:30