安慕希酸奶吐司(面包机揉面)

作者： 幸福爱小宝

记录

用料

• 糖15 克
• 盐2 克
• 酵母5 克
• 黄油20 克
• 酸奶300 克
• 奶粉20 克
• 高筋面粉200 克

安慕希酸奶吐司(面包机揉面)的做法步骤

步骤 1

面包机按先液体后固体依次放入安慕希酸奶，黄油，糖，盐，奶粉，高筋面粉，面粉挖个洞放酵母，开启一个面包程序，我本来是放200克酸奶的，感觉有点干，又加了大概100克，又在200克基础上加了些粉。等到面团揉好发酵到2倍大开一个20分钟揉面程序。再把面团拿出来分三份卷好放入三能450克吐司模(可多卷几圈),再送去烤箱38度发酵，下面放一碗温水。

步骤 2

不到一个小时就发10分满了，盖子都差点盖不上，上下175中下层40分钟开烤，不一会儿，磨具底下的洞洞和盖子边缘开始往外冒面团了，所以发到9分满即可。因为之前发到9分满烤的时候没有全部满模，没有直角，所以这次是十分满。看来方子不同，季节不同，方法时间都不同，今天发得好快，不知是不是放了大量酸奶的原因。

步骤 3

烤后用筷子插进去了一下，感觉中间好像没熟，又160度烤了25分钟

步骤 4

出炉，直角有了，边壳有点硬，不怎么甜。糖可以增加到20-30克试试，小朋友吃少放点糖也挺好的。凉了放保鲜袋密封会软些。这个糖量配果酱或是涂馅应该不错。

菜谱创建时间：2022-04-16 17:37:12