珍珠芋圆（简单易上手）

作者： 苦艾苦不苦

突然想喝珍珠芋圆奶茶，又怕长胖，所以就自己动手啦～至少糖分可以自己控制。 珍珠和芋圆的配方差不多，珍珠会麻烦些，芋圆我就简单说一下～ 珍珠芋圆最好吃的时候再煮，因为今天没打算喝，所以没有煮奶茶😊😊

用料

• 珍珠：
• 木薯淀粉 200克+适量
• 红糖 60克+适量
• 水 140克
• 芋圆：
• 木薯淀粉 约160克
• 紫薯 1个
• 开水 适量

珍珠芋圆（简单易上手）的做法步骤

步骤 1

材料大致如上 ↑↑↑

步骤 2

水开后一定要转小火

步骤 3

搅拌～此时小火，搅拌成絮状时就差不多了

步骤 4

取出揉成团，小心烫手

步骤 5

搓成小长条再用刀切，再揉成圆（我偷个懒，就切了下），均匀裹上木薯淀粉。不吃的可放冰箱保存，吃的时候再煮

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步骤 6

步骤 6

煮珍珠：加入水+适量的红糖（我感觉加红糖后煮的珍珠更好看，也可以不加）。 下面是芋圆↓↓↓

步骤 7

1：紫薯切片上锅蒸熟后取出，捣成泥 2：加入木薯淀粉（我把家里剩余的粉全用了，大概160g）

步骤 8

粉+紫薯泥+适量开水！！！要用开水哦，怕手抖的可以多次加入 揉成团↑

步骤 9

和珍珠差不多的步骤～

步骤 10

煮好后过下冷水

步骤 11

成品显示～

珍珠芋圆（简单易上手）的小贴士

1.家里有黑糖的最好用黑糖，我没有所以用的红糖🤨 2.建议几天内吃完，我一般不会超过三天的 3.觉得量多的，材料减半就行 4.如果用南瓜做芋圆一般就不用加水了（具体看揉面情况），所以最好在南瓜刚出锅的时候加粉

菜谱创建时间：2022-04-16 16:34:46