胡萝卜洗净，刨丝。
土豆去皮，刨丝，浸水
菠菜焯水略改刀将菠菜切小点，然后和胡萝卜土豆丝拌一起，加盐，加香油，加孜然粉。拌匀。
热锅倒油，下入蔬菜中间留一个圆，打入整个鸡蛋，如果蔬菜多可以打二个。用蛋液将蔬菜固定住。翻面（翻面比较难度大，不容易成型）
翻面，等鸡蛋结起来就可以出锅，成盘。因为翻面翻坏了，所以形状有点坏了，味道仍然尚可。