酸菜炒瘦肉

作者： 蜗萌

这道菜，我干了两大碗饭

用料

• 瘦肉 500克
• 酸菜 1颗
• 姜 10片
• 蒜 1颗
• 番薯粉 2勺
• 盐 1勺
• 酱油 1勺
• 鸡精 1勺

酸菜炒瘦肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉切薄片，加入番薯粉，盐，酱油，少许水抓拌均匀，腌制十分钟

步骤 2

酸菜也是切片，泡水

步骤 3

姜切丝，蒜切段备用

步骤 4

起锅烧油，油温8成热下酸菜翻炒，炒至有点发白盛起备用

步骤 5

锅中再次加入适量油，8成热下姜丝爆出味，然后放入瘦肉翻炒

步骤 6

炒至8成熟加入炒好的酸菜，继续翻炒

步骤 7

感觉肉已经熟了，加入鸡精，蒜，加入少许开水翻炒均匀即可出锅

酸菜炒瘦肉的小贴士

酸菜炒好要先盛起来，不然锅不够热，炒瘦肉锅一定要热。最后一定要加入少量开水，可以更入味，鸡精最后加

菜谱创建时间：2022-04-16 13:36:34