红烧排骨

作者： 阿潜77

用料

• 排骨 3斤
• 冰糖 适量
• 桂皮 2块
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 酱油 适量
• 葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 5瓣
• 盐 适量
• 黄酒 适量

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

葱切段，姜切块，八角、桂皮、香叶备用。

步骤 2

排骨加盐洗两遍，冷水下锅，开锅加入少量葱姜，加入黄酒，焯水15-20分钟，捞出沥干备用。

步骤 3

锅中入油，下冰糖炒糖色，起泡后，放入葱姜八角桂皮香叶炒香，后倒入排骨煸炒，倒入酱油，煸炒，锅边倒入黄酒，烹出香味，煸炒，倒入开水抹过排骨，大火烧10分钟，改小火加盖烧20分钟。

步骤 4

时间到了之后，加盐，加蜂蜜，大火收汁，关火出锅前盖盖闷3分钟。

菜谱创建时间：2022-04-16 13:32:01