简单做桃酥～玉米油版

作者： 菲美食

发布的第一个菜谱芝麻薄脆用的蛋白，这款桃酥正好用蛋黄，我都是两种一起做，走亲访友带着自制的传统糕点，大家都蛮喜欢吃的。 用蛋白做芝麻薄脆链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106423348/ 温馨提示：1.玉米油不能放太多，之前觉得太干不好捏成团就多放了些玉米油，结果酥过了，一碰就掉渣，完全不能拿出来，实在太干不好搓可以按照配方量增加10克左右。2.桃酥完全冷却在拿出来，不然也会一拿就碎。

用料

• 蛋黄 2个
• 白砂糖 50克
• 盐 2克
• 玉米油 70克
• 低筋面粉 180克
• 泡打粉 1.5克
• 小苏打 1克
• 黑芝麻 少量用于点缀

简单做桃酥～玉米油版的做法步骤

步骤 1

蛋黄2个，糖50克，盐2克，玉米油70克搅拌均匀。

步骤 2

放入低筋面粉180克，泡打粉1.5克，小苏打1克混合成团（戴个手套更方便，手不会油腻腻的）

步骤 3

搓成12个小圆球，轻慢压扁，如果压扁时周围裂口太大稍微团紧一点，中间撒上黑芝麻点缀，每个桃酥间隔开些，烤后会膨胀变大。

步骤 4

烤箱放中层170度30分钟，不同烤箱温度有温差，看着表面微变黄就好啦。

步骤 5

看着还不错哟，来试试吧～

菜谱创建时间：2022-04-16 08:25:53