香菇牛肉粥

作者： 米小菲

天气冷啦，晚上回家喝一碗暖心暖胃的牛肉粥感觉好幸糊啊~~ 做法简单易行，适合人少剩饭吃不了滴各位。

用料

• 香米（或者香米饭）
• 香菇 2只
• 生牛肉片
• 干贝
• 姜
• 葱

香菇牛肉粥的做法步骤

步骤 1

水放入锅中煮开，下米（生米或者吃剩下的焖米饭都可以）。再次煮开后拧小火慢慢熬。

步骤 2

生姜切末（如果不爱吃姜就不用放，或者将姜块改刀成花，出锅前整个捞出来扔了）开水泡好的香菇切片，入锅。干贝洗一下直接入锅。这两样是为了提味儿。

步骤 3

熬到米饭见稠，有了粥的样子的时候将提前用盐、料酒腌过的生牛肉丝放入。（其实海底捞的滑牛肉拿回来改刀为粗丝做这个简直太美好了）。煮2分钟看到变色准备起锅。

步骤 4

如果喜欢可以在快要出锅的时候将生菜切丝放入其中，菜色会更加漂亮。

步骤 5

在锅中或者舀出来到碗里加香油、葱花、撒上白胡椒粉。一碗美味的香菇牛肉粥就ok啦~

香菇牛肉粥的小贴士

做这个粥其实主要是为了处理剩饭和以前吃火锅打包回来的牛肉，很简单易行。天冷多家姜和胡椒有很好的暖身的功效。 要注意的是香米熬粥会比较稠，因此比东北大米要放少一点。另外就是生滚粥要比用熟米饭做的好吃。嗯嗯，在这个降温的季节，试试看吧~

菜谱创建时间：2012-10-18 11:07:14