准备好食材： 土豆🥔胡萝卜🥕切块 切葱，姜，蒜，洋葱备用
牛肉切小块 放料酒，胡椒粉，少许淀粉腌制30分钟🕰️
锅中烧水，水开下荞麦面，煮至七分熟捞出放凉水中备用。（口感更好） 再把土豆🥔胡萝卜🥕和腌制好的牛肉分别焯水，捞出备用。
锅中放少量油， 下葱姜蒜洋葱炒香 放入焯好的土豆🥔胡萝卜🥕和牛肉🥩 倒入适量开水，放入咖喱，搅拌均匀 咖喱融化后放入七分熟的荞麦面🍜
按需求收汤汁，出锅装盘，放入一些葱花点缀即可。