迷迭香小番茄佛卡夏

作者： 梅之小榭

烤箱：海氏c45 厨师机：海氏 m6 🍑 【hauswirt旗舰店】和客服报暗号“梅之小榭”可领优惠卷，长期有效

用料

• 面团原料⬇️
• 高筋粉 350克
• 水 250克
• 酵母 5克
• 橄榄油 35克
• 盐 7克
• 辅料⬇️
• 橄榄油
• 小番茄
• 迷迭香
• 黑胡椒
• 大蒜末
• 盐

迷迭香小番茄佛卡夏的做法步骤

步骤 1

小番茄切开，加盐、橄榄油、黑胡椒和迷迭香腌制一晚

步骤 2

将除了盐和橄榄油的其他面团原料放入打面桶，厨师机开4档2分钟，7档2分钟

步骤 3

放入盐，厨师机开4档

步骤 4

沿着缸壁缓缓倒入橄榄油，搅拌均匀后转7档4分钟

步骤 5

放入烤箱发酵1小时，温度30度，放一杯温水加湿（发酵至30分钟时给面团翻面）

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步骤 6

步骤 6

烤盘里刷上橄榄油，放入面团拉扯铺满整个烤盘，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 7

面团表面刷上橄榄油，用手指在面团上按压些洞洞，摆上小番茄、迷迭香和大蒜末

步骤 8

放入烤箱中层200度烤35分钟左右

步骤 9

完成啦

迷迭香小番茄佛卡夏的小贴士

手上带点水，或者橄榄油，再碰面团，会比较不沾哦～

菜谱创建时间：2022-04-15 11:37:15