蛋糕卷

作者： 晓泉映月

备忘

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 牛奶 80克
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 40克
• 实用色素 1滴

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

4个蛋清蛋黄分离，放入无水无油盆里

步骤 2

蛋黄里加入40克玉米油、80克牛奶搅匀，再筛人80克低筋面粉拌匀

步骤 3

蛋清滴入少许白醋，白糖分3次加入，打发到纹理清晰，打蛋头拉起带尖

步骤 4

先放1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌匀，再倒入其余蛋白霜拌匀

步骤 5

取小半碗蛋糕液加入一滴食用色素扮匀，放进裱花袋里

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步骤 6

步骤 6

烤箱170°预热3分钟，在油纸上随意画上图案，放入烤箱170°烤2分钟

步骤 7

图案烤好倒入蛋糕液，170°烤10分钟

步骤 8

烤好的蛋糕取出脱模

步骤 9

蛋糕面挤一层沙拉酱，铺上咸蛋黄碎肉松

步骤 10

卷起定型

步骤 11

切片

菜谱创建时间：2022-04-15 10:57:10