梅干菜饼 肉饼

作者： Wanglinda琳达

这个皮子的制作方法特别松软 外脆里软但又不失嚼劲，特别推荐揉面后冷藏发酵，适合做早餐很轻松。 我是爱做美食的“玛捷斯美食烹饪顾问Linda琳达”。喜欢💕记得首页关注我😊 薇🌟了解🛒玛捷斯，希望成为你的一对一美食顾问，带你一起玩转厨房！

用料

• #面团
• 中筋面粉 200克
• 糖 10克
• 酵母 2克
• 水 120克
• #梅干菜馅料
• 肉糜或煮好的肘子肉（肥一点比较好） 200克
• 梅干菜（泡软） 50克
• 生抽 15克
• 蚝油 15克
• 盐 2-3克
• 糖 10克
• 黑胡椒粉 适量
• 橄榄油 适量

梅干菜饼 肉饼的做法步骤

步骤 1

将面团中的所有材料放入主锅中，

步骤 2

大号和面勾 5分钟/速度9，揉好后 放置5-10分钟 放到冰箱冷藏发酵（我是第二天做早餐用的）；如果当天制作 如果醒发30分钟左右；

步骤 3

酷酷锅中喷上适量的油，一边放入梅干菜，一边放入肉（我放的是肘子肉丁）；

步骤 4

翻炒至出油，加入调味料（要略咸一点点，因为还要包皮子）；

步骤 5

炒至干爽没有水分，放到容器中冷却备用；

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步骤 6

步骤 6

面团分成你想要的等份，我分了7份（手上可以略抹点油 好操作）；

步骤 7

取一块面团包包入馅料，用擀面杖擀成薄饼即可，擀破皮没关系的（擀的越薄就越脆，我这个厚度即松软又有嚼劲，我比较喜欢）；

步骤 8

酷酷锅中喷上少许油，将擀好的饼🫓放入，两面烙至金黄就可以啦；

步骤 9

早餐15分钟就可以搞定，配上粥真的吃的太舒服啦；

菜谱创建时间：2022-04-15 09:46:48