蜂蜜奶香麻花

作者： 王xiao胖

糖油混合物真是太香了

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 1盒
• 蜂蜜 2勺
• 酵母 2袋
• 白糖 120克
• 面粉 1000克
• 奶粉 20克
• 泡打粉 12克
• 豆油 约30克
• 水 适量

蜂蜜奶香麻花的做法步骤

步骤 1

准备普通面粉1000g

步骤 2

酵母10g

步骤 3

白糖120g，可加可减

步骤 4

蜂蜜60g

步骤 5

泡打粉12g

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋3个

步骤 7

纯牛奶200ml

步骤 8

奶粉20g，可不加

步骤 9

豆油30g

步骤 10

适量凉水

步骤 11

疯狂搅拌

步骤 12

揉成面团

步骤 13

反复拉扯着揉一揉

步骤 14

揉成光滑的面团

步骤 15

分成约100g的小面团

步骤 16

搓圆，摆入盘中

步骤 17

刷油，盖保鲜膜，阳光下醒发10分钟

步骤 18

搓成条

步骤 19

转圈拧

步骤 20

上下塞进去

步骤 21

依次摆入盘中

步骤 22

刷油，刷油，刷油，盖保鲜膜，阳光下二次醒发，这步很重要的

步骤 23

醒发到2倍大了

步骤 24

油温就这样

步骤 25

中小火依次下入麻花

步骤 26

变色了要勤翻动

步骤 27

很软很香

蜂蜜奶香麻花的小贴士

二次醒发更重要，醒发不到位炸出来就会很硬 糖可加可减，蜂蜜可加可减，奶粉可加可减 根据自己口味适当调整 把面活好了，基本就成功一半，面不能活干，影响口感 这个方子共炸了20根麻花

菜谱创建时间：2022-04-15 07:56:24