排骨洗干净剁小块泡温水10分钟，洗掉血水。再泡5分钟温水，冲洗干净。
芋头中间切开，再切块。姜切丝，蒜头切末。
排骨，芋头直接放高压锅内，放酱油、耗油、姜丝、蒜末、盐、油，用筷子拌匀，然后加1碗半的清水。
大火上汽之后，转小火10分钟后关火。可以开盖的时候，你会发现有好多水，中小火收汁。