米饭是提前电饭煲里煮好的，这个量一家三口差不多，会多出来一点，看个人饭量。水的量根据自己家日常来，或者电饭煲内胆上的刻度，我们家喜欢湿一点的米饭。
鸡毛菜或者青菜洗净切碎，500g是已经洗好、切好的份量。自己家里吃推荐鸡毛菜！更好吃！食堂、饭店可以用普通青菜降低成本(刚考好理论职业病又犯了233)。
热油锅，我们家常用葵花籽油、玉米油、大豆油这种淡色无味的色拉油，菜籽油也试过，会比较香！中大火煸炒鸡毛菜，加入5g盐+2g味精，拌匀继续煸炒，熟了就可以了，不要炒过了，叶子就太蔫了。
煸炒好了以后鸡毛菜自带的水份会出来很多，要憋掉，不然饭太湿了……
盐方火腿肉200g切1cm左右的小丁，我们家通常买rain润，不太喜欢咸肉。阴天拍出来这个色调怎么有点非主流 Orz 还好第二天拍封面放晴了……
先把菜和饭拌匀，因为米饭上还放了几个山芋所以被染黄了一片～
最后倒入火腿丁拌匀～就可以享用啦！