鸡蛋和牛奶先加入厨师机和面盆中
再依次加入酵母、面粉、糖、盐
厨师机一档先把面搅成团，然后换高档揉面十分钟。再加入软化的黄油，高档再揉面十分钟。这时面很细腻，能成膜。这里我没有过度追求完美手套膜，一般只要能成膜我就不再继续揉了，做出来面包口感很好，也能拉丝。揉好的面团整形发酵。
面团发酵的时候来准备椰蓉馅，黄油隔水融化，我懒得烧水，直接在微波炉低火加热的。加入鸡蛋液和牛奶搅打均匀，然后加入白糖和椰蓉拌匀。面团发至一倍大时取出排气。整形过程我忘了拍照，可以参考一下其他食谱或者自己自由发挥。 整形好的面包放到烤箱内低温发酵一小时，烤盘下放一碗热水增加湿度。这是发酵好的样子。
发酵好的面包胚表面刷上鸡蛋液，成品颜色会更漂亮。 放入烤箱中层，上火160下火150，烤20分钟。过程中需要观察表面颜色，上色以后马上盖上锡纸，不然表面会糊。 关于温度，每个烤箱温度都不同，大家要根据自己烤箱来调整，像我家的烤箱我烤所有东西都要比别人食谱中要低，这样出来才刚刚好。所以说别人的温度只是参考，要根据自家烤箱脾气适当调整。