准备工作。皮蛋切丁、蒜切末、姜切丝。
水开，锅中放少许盐和油，菠菜放入烫20秒左右
捞出菠菜备用。
另起一锅。油热，倒入姜蒜和皮蛋，炒香，加入肉糜炒至肉糜变色。加入适量的水（不用太多），加盐和糖调味。
最后淋在烫好的菠菜上。