提前把土豆，莴苣，胡萝卜，魔芋焯水沥干水分备用，按照食材难熟程度，先放土豆，胡萝卜，最后放莴苣，魔芋这样的焯水顺序。干锅适很合根茎类，豆制品蔬菜，比方藕，豆皮，腐竹，海带等， 按照自己喜好组合搭配，总重量控制在500到600克。 30克油，30克火锅底料，洋葱，蒜，生姜，4分钟v反转小勺爆香。 放入虾，4分钟v反转小勺 放入所有其他原料，蟹柳放在最上面（根茎放在底部，上面放豆皮，蟹柳等），蚝油5克，生抽10克，糖5克，4到5分钟v反转小勺。 天气冷盛入适合加热的容器，比方土锅，火锅，可以边加热边吃。