把几种面粉放盆里，分次加入水边伴边搅成粘稠状醒一会儿备用
拿半碗面粉，放点生粉拌匀用凉水和成硬点的面团，多搓一会儿，干成饺皮，中间划几下，盖保鲜膜.醒十几分钟
醒好的饺子皮，锅里少点油炸出备用这就脆饼就炸好了
生菜提前洗干净控干水分，火腿切俩半，黄豆酱，辣椒酱，点醋拌匀 鸡蛋打匀备用
平底锅刷薄油，挖一勺醒好的面糊，摊薄饼
饼上面到点鸡蛋液抹开，在刷上酱料，撒上小葱，放上一个生菜叶，也能刷，自己喜欢的甜面酱等 我是喜欢黄豆酱，三样伴起也行
放上薄脆，火腿卷起来，或者折一下
做好的饼装盘，又软，又脆，又香的早餐饼就做好了。