胡萝卜🥕餐包

作者： 心想事成的自己

有两种小孩，一种是不爱吃🥕胡萝卜的孩子，另一种是爱吃胡萝卜🥕的孩子，为了让不爱吃胡萝卜🥕的孩子吃点胡萝卜，妈妈们真是操碎了心😆😆 胡萝卜餐包是可以当作主食面包来吃的，松软微甜，无论爱不爱吃胡萝卜的人，都是会喜欢的😊 配方是40克餐包32个的量

用料

• 胡萝卜汁 200克
• 高筋面粉（金像） 700克
• 蛋白 1个
• 奶粉 30克
• 细砂糖 120克
• 耐高糖干酵母 8克
• 水 150克
• 盐 4克
• 黄油 40克
• 刷表面的蛋黄 1个
• 芝麻适量

胡萝卜🥕餐包的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切块，100克胡萝卜➕100克水榨汁，炸好的胡萝卜汁取200克，除盐和黄油以外的所有材料一起放入厨师机揉至光滑，加入盐和黄油继续揉匀

步骤 2

揉至完全扩展

步骤 3

揉好的面团盖保鲜膜室温松弛15分钟

步骤 4

分成40克左右的面团，滚圆放入烤盘发酵

步骤 5

发酵至1.5倍大即可

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步骤 6

步骤 6

蛋黄，1:1兑水，刷一层蛋黄液，撒上芝麻

步骤 7

烤箱180度预热，烤20分钟，十分钟左右观察上色满意后盖上锡纸

步骤 8

烤好后立即取出，放在烤网上冷却后装袋保存

步骤 9

松软拉丝😎

步骤 10

很适合当作主食面包吃哦

胡萝卜🥕餐包的小贴士

胡萝卜的含水量不同，水量不要一次性加入，预留20克左右看状态再加，揉好的面团要不粘手，光滑有弹性

菜谱创建时间：2022-04-13 20:02:00