腌料全部放一起拿一个平的盘子腌鸭腿.（麦芽糖不好融化也可以用糖代替） 放冰箱腌一天（两天更入味）
（两天后）把鸭腿皮洗干净，擦干.备用.腌料留着做蘸酱
制作脆皮汁.把白醋加热（放微波炉30秒）再勺麦芽糖放入白醋融化.（也可以麦芽糖跟白醋放一起扔微波炉融化更快）然后涂在擦干的鸭皮上放烤箱还是空气炸锅（40度风8分钟）再涂一层吹风8分钟再涂一层脆皮汁
空气炸锅180度30-40分钟（视鸭腿大小）鸭腿表面盖铝箔纸防止皮烧焦了鸭肉没熟.
200度5分钟拿掉铝箔纸…注意观察表皮..别烤焦了.
酸梅蘸酱.把之前的腌料加点水烧开把空气炸锅里面留下来的烤鸭汁倒一起烧开！加入酸梅剪成小细条…烧成浓稠状就完成啦…耶耶耶耶👌👌🍗🎊🍗🍗🍗🍗