11个鸡翅中
鸡翅洗干净后,正反两面各划拉三刀。 切蒜末备用。
冷水焯
焯水需要加姜,料酒。 水开就捞出鸡翅,清洗干净。
平底锅加油,油热煎鸡翅,煎到两面微微发黄。就加入蒜末炒香。
然后加这些。
用量请看视频。加完翻炒均匀。
加小半碗清水焖煮15分钟。(可以加凉水或者热水都行。我焖煮15分钟后看汤汁还多,又大火收汁了几分钟)总之最后得收汁,汤汁不能太多。最后装盘撒白芝麻点缀!