零厨艺玉米面发糕

作者： 少半刀

用料

• 玉米面 150克
• 普通面粉 150克
• 水或牛奶 250克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 3克
• 白砂糖 60克
• 葡萄干 15克
• 红枣 20颗
• 枸杞 20粒
• 泡打粉（可不放） 2克

零厨艺玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

八吋活底戚风模具。

步骤 2

玉米面用约80克开水或煮开的牛奶烫一下搅拌均匀，冷却至35度左右放入剩余水或牛奶，面粉，酵母，白糖，鸡蛋搅拌均匀。

步骤 3

普通面粉。

步骤 4

将面糊倒入刷了油的模具，刮平表面，摆上红枣葡萄干枸杞。

步骤 5

盖上保鲜膜发酵约二倍大小。

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步骤 6

步骤 6

此时面糊表面与模具平齐了，发现大枣边面糊表面被保鲜膜粘掉两块了吗？锅上汽后放入，蒸40分钟后闷5分钟，开盖取出。

步骤 7

案板上放一个小于模具中空部分的碗，轻压模具，很容易脱模。

步骤 8

趁热切开，好切！！！

零厨艺玉米面发糕的小贴士

面糊一定要发旺别怕发过！

菜谱创建时间：2022-04-13 14:30:15