芹菜叶摘下、洗净擦干水。 胡萝卜洗净。 土豆削皮洗净。
用大孔擦子把胡萝卜和土豆擦丝。 芹菜叶剁碎。 三种食材放入盆中，撒上面粉，用手上下拨动拌匀，使食材都沾上面粉、保持干燥。
展布沾湿放在壁子上，把拌均的食材平铺至壁子上。
锅开后，蒸8-10分钟，关火闷一下。
取出，用筷子拨散不结块。
葱花备用。
开火倒入食用油、撒1小勺盐，使盐融化于油中。 油热后放入葱花、拨烂子翻炒片刻，待微微焦黄色出锅。
配上一个绿叶蔬菜，再打一个紫菜蛋花汤
好吃简单的芹菜叶拨烂子就可以开吃啦～～
1，展布用水沾湿，不要拧干，有一些水不嘀嗒即可。 2，喜欢味道重一些的，炒拨烂子时，可以加入小辣椒一并翻炒。 3，出锅后，可根据自己口味加适量盐。