无需买腌料·新奥尔良烤翅

作者： 奇帝厨房

之前买过一次腌料烤鸡翅觉得好好吃 可惜现在买不到腌料，就自己调了个味道，非常接近新奥尔良腌料 推销一下新发的黑椒鸡翅😋 https://www.xiachufang.com/recipe/106750492/

用料

• 鸡翅中 8个
• 生抽 2-3勺
• 盐 1勺
• 大蒜粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 辣椒油/粉 1勺
• 淀粉 1勺
• 白砂糖 1-2勺
• 蜂蜜 1勺
• 蚝油 大半勺
• 油 少许

无需买腌料·新奥尔良烤翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅提前两三个小时解冻

步骤 2

水倒掉，鸡翅两面划斜刀

步骤 3

倒入盐、白砂糖、孜然粉、大蒜粉、辣椒油或者辣椒粉、酱油以及淀粉

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

加入蚝油、蜂蜜和油，搅匀，腌制30-50分钟

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步骤 6

步骤 6

摆上烤架 （用油纸垫在下面也可以，之前试过油纸，结果汁水滴在上面跟烤盘黏住了，不好清理

步骤 7

每只烤翅正面刷一遍刚刚的腌料

步骤 8

烤箱预热200度，丢进去，烤25分钟

步骤 9

烤了12分钟之后，拿出来翻面，再刷一遍酱汁

步骤 10

继续烤

步骤 11

最后还有5分钟的时候，拿出来翻面，刷最后一遍酱汁

步骤 12

继续烤！

步骤 13

油滋滋香喷喷的烤翅就完成啦！ 不夸张的讲，一个人就能吃完这些🤤

无需买腌料·新奥尔良烤翅的小贴士

⚠️调料的配比按实际调整，不同牌子油盐酱糖的味道可能不一样 ⚠️烤过程中记得翻面，鸡翅表面不容易焦，刷酱汁是为了让鸡翅表面更入味，保持湿润 ⚠️根据烤箱功率和鸡翅的大小，烘烤时间上下增减10分钟 ⚠️鸡翅比较大的话，需要多烤5-10分钟

菜谱创建时间：2022-04-13 13:03:34