准备猪肉 1、猪肉烧完毛,分四块放冷水锅里加料酒加姜片煮中火半小时;(我用了砂锅) 2、煮熟的猪肉再加一点水和猪肉齐平+葱段+花椒+大茴+桂皮+冰糖+一半生抽(另一半留着)+老抽+盐,中火 3、半小时后再加另一半生抽,再加一杯水,文火煮1小时,然后关火,再闷半小时。
收汁如图就可以了,软软糯糯的宝宝特别喜欢吃,每天吵着吃,配米饭配馒头,万能配。
这里用了3号勺