吃到嘴唇发麻的椒麻鸡

作者： 廖同学纯手工阿胶糕

这是一道凉菜，可以拌饭拌面！鸡肉鲜嫩弹牙的口感、舌尖麻辣的快感、还有酣畅淋漓的氛围……夏天解暑祛湿必备

用料

• 鸡 随意
• 洋葱 半个
• 干红辣椒 适量
• 大葱 2根
• 干红花椒 随意
• 新鲜青花椒 50克
• 生姜 适量
• 三奈 3坨
• 香叶 3片
• 胡椒粒 随意
• 彩椒 适量
• 小葱 适量

吃到嘴唇发麻的椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

干红辣椒、干红花椒、鲜青花椒（先泡开鸡冷水下锅、加三奈、生姜、大葱、香叶、胡椒粒，水开后煮20分钟，焖10分钟，捞出放下冷水中，冷却后撕成鸡丝

步骤 2

洋葱、彩椒切成丝，香菜切段备用，大葱切斜段；辣椒、花椒捞出来，锅烧油，冷油下入辣椒、花椒、大葱，熬出香味辣味，我那个差不多熬了10分钟

步骤 3

熬好之后只要花椒油，在花椒油里面加入煮鸡的鸡汤，然后开始调味：盐、胡椒粉、糖、生抽、鸡精、藤椒油，最后全部倒进菜里面开始拌，最好是腌制半个小时再吃，更入味

菜谱创建时间：2022-04-12 23:17:40