超级酥的低糖绿豆饼 不用烤箱，不用揉面

作者： 野生小兰

做露楚捏的不耐烦了，就把剩余的馅做成了绿豆饼，在家做没有厨师机，所以这个教程不需要厨师机 也不用揉面，但是成品却酥的掉渣渣~~ 👩🏻‍🍳材料:(成品10个) ⭐️绿豆馅具体教程露楚那边笔记有写

用料

• ⭐️油皮
• 中粉 100克
• 猪油 30克
• 糖 20克
• 水 45克
• ⭐️油酥
• 低粉 70克
• 猪油 35克
• ⭐️绿豆馅
• 椰浆(可以替换牛奶) 135克
• 黄油 20克
• 白砂糖 50克
• 麦芽糖 25克
• 绿豆 150克

超级酥的低糖绿豆饼 不用烤箱，不用揉面的做法步骤

步骤 1

绿豆泡一个小时

步骤 2

上锅蒸半个小时

步骤 3

除黄油外所有材料料理机里打

步骤 4

打匀后锅里放黄油小火

步骤 5

炒到这种成团的状态

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步骤 6

步骤 6

1️⃣:绿豆馅分成10个小球备用(每个20g左右)

步骤 7

2️⃣:油皮部分所有材料混匀，放入厨师机揉至扩展阶段，软软的，盖上保鲜膜，油酥所有材料混匀揉成团即可 (不用揉面的方法就是混匀以后盖保鲜膜静置1个小时翻面再静置1小时就好了，图上我就是没揉的)

步骤 8

3️⃣:油皮.油酥均匀的的分成10个，一份油皮包一份油酥擀成长条，卷起来，盖上保鲜膜醒20分左右

步骤 9

4️⃣:醒好以后继擀成长条，卷起来盖上保鲜膜醒20分

步骤 10

5️⃣:第二次醒面完成以后，拿出一个中间按一下，两头捏到中间来，手掌压扁，压成小圆饼状，把椰蓉馅放进来，裹紧包好

步骤 11

6️⃣:全部包好以后，压瘪整成圆形

步骤 12

7️⃣:烤箱中层175度32分左右(或者用平底锅小火煎至两面金黄即可，煎出来就和买的口感一摸一样)

步骤 13

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步骤 14

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步骤 15

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步骤 16

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步骤 17

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步骤 18

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步骤 19

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步骤 20

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菜谱创建时间：2022-04-12 23:04:25