称500克全麦面粉,酵母5克,水200克
准备一个容器,倒入酵母,再倒一部分水将酵母化开,
准备一个大点的容器,依次倒入全麦面粉,水,用筷子搅拌至无干面粉,盖上盖子发酵一晚,
早上起床,打开盖子发现面团已经发酵至两倍大,手上抹一把好面粉,把面团翻出放在案板上,无需排气,直接揉成长条,均匀切开,
手切馒头,完成,放案板上醒十分钟,
依次入蒸锅,大火蒸10分钟
闷5分钟
好了,出锅了,健康零添加的全麦馒头做好,可以作为减脂主食的搭配,超简单~新手友好。