准备好食材如上图所示（还有姜没显示出来，切片） 五花肉冷水下锅，锅中加料酒、姜。煮透之后捞出切片（提前煮一下更筋道！） 冬瓜可切块可切片，着急的话可以切小点哦，大块不好熟。 葱花把葱白单独切，可以长点。
放入少量油（五花肉可以煎出很多油）开小火，加入葱白、姜爆香，放入五花肉，煎出油，煎至两面金黄状态。 开大火，加入冬瓜，翻炒，加入生抽、蚝油。倒入开水淹没菜即可。盖上锅盖，小火煮10分钟。
加入少量盐（生抽和蚝油本身就咸哦），放一点五香粉，没有可以不放，放入葱花，翻炒一下出锅。
开吃！