莆田卤面

作者： 老林家的菜单

用料

• 面条1 份
• 虾干5 只
• 白菜5 片
• 干香菇3 朵
• 五花肉适量 克
• 花蛤适量 斤
• 胡萝卜适量 根
• 干贝3 粒
• 洋葱适量 个
• 盐适量 克
• 海蛎适量
• 小葱白 适量根
• 瘦肉 适量克

莆田卤面的做法步骤

步骤 1

冷油下锅，洋葱，蒜头，姜切条入锅，五花肉也下锅煸出油，把葱姜蒜炒香

步骤 2

瘦肉，葱白下锅炒香，接着下虾仁，花蛤，香菇和白菜，炒出水

步骤 3

加入开水适量，可以多一点，因为莆田卤面很会吸水。接着下适量的盐（两三小勺），少许味精（1勺），并放一个八角

步骤 4

然后把面条扯着放入锅中，在面条上铺上适量的海蛎，有条件的在上面铺一些青菜

步骤 5

在青菜上撒一些葱油还有猪油，水沸腾的时候就可以搅拌面条，持续一分钟后出锅

菜谱创建时间：2022-04-12 20:23:22