肉肉选择肥瘦相间的五花肉。切成一块一块的。这个相信大家都会切，不会切的话，可以告诉我，我带刀去你家给你切。哈哈哈哈哈。 锅底倒一些食用油，放入冰糖，炒糖色～把冰糖炒成琥珀色（不要太过了哦！），然后放入五花肉，煎它，小火煎它，煎好一面再翻一面，然后巴拉巴拉，均匀的让每一块肉肉都变成金黄色～
然后加入姜片、香叶、桂皮简简单单的翻炒一下子，接着加生抽、老抽、料酒、蚝油、葱、水、盐盐！（水要多一点点，因为要炖它肉肉！）
大火炖10分钟左右，然后转中小火炖40-50分钟。中间可以尝一尝咸淡，要稍微咸一些，不然肉肉不入味。
炖好之后，看看汤汤还多不多，多的话，转大火收汁就可以啦！！！最后可以加一丢丢鸡精！如果感觉肉肉可以的话，就先盛出来，然后剩一点汤可以加一点水，炖一点自己爱吃的菜菜。可以搭配米饭吃。
可以啦！！！米饭是大米与黑米在蒸锅里蒸的～菜菜是剩下的汤汁兑水煮的。味道棒极啦！