黑椒牛肉粒

作者： scorpioVSvirgo

疫情居家你能想到什么🤔…… 逼你成为厨神～ 昨天想起囤积的最后一块牛肉，本来的目的是煎牛排🥩，但后来一想，牛排吃过了，而家里还有凤梨🍍，这么难得的碰撞，还是黑椒牛肉粒吧～

用料

• 牛眼肉排 250克
• 凤梨 4分之一切块
• 去皮大蒜粒 6-7粒
• 腌料 普通勺
• 蚝油 2勺～4勺
• 酱油 1勺半
• 即磨黑胡椒 大约2勺磨好
• 味淋 1勺
• 白砂糖 半勺
• 生姜粉 半勺（可以用鲜姜）
• 橄榄油 2勺

黑椒牛肉粒的做法步骤

步骤 1

1⃣️牛肉泡水中一个小时（我着急泡了45分钟）去血水。 2⃣️取出后用厨房纸吸去多余水分，切1.5-2厘米的肉粒。凤梨也切大小差不多的粒 3⃣️将腌料全部混入切好粒的牛肉里。直接放入自封袋，让料和肉更充分的融合。腌制2个小时以上。 4⃣️热锅起油，加入去皮的大蒜粒，温度升高加入腌制好的牛肉粒，开始煎制，一面变色后再去煎另一面。 这个时间会先出水，肉粒翻面继续煎制，煎炒到汤汁基本收没。 5⃣️加入凤梨（凤梨我提前用空气炸锅180度10分钟去去水分）翻炒到锅中只剩下油，肉粒煎制有微微焦褐色。出国 全程要大火呀，注意煎制的状态～

步骤 2

制作的过程，真的没想要拍照，没想到这么成功～

菜谱创建时间：2022-04-12 18:58:24