春笋排骨饭

作者： 虾米牙

用料

• 排骨 300克
• 春笋 适量
• 大米 1.5杯
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 黄油 1块

春笋排骨饭的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，大火煮沸

步骤 2

煮开后，捞出来洗干净

步骤 3

把排骨、八角、香叶放不粘锅里，开小火

步骤 4

感觉锅里水分干了，加点油，小火煎一会

步骤 5

继续小火，加入生抽2勺、老抽1勺

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步骤 6

步骤 6

闻到酱油的香味后，加入水，淹没排骨，盖上锅盖，大火煮开

步骤 7

中小火煮20分钟，尝一下咸淡，不够咸就加盐，太咸了就加水

步骤 8

1.5勺大米洗净，沥水后放进电饭锅里

步骤 9

放点春笋丁（春笋需要汆水，再洗干净）

步骤 10

摆上排骨

步骤 11

用量大米的勺子，量卤排骨的酱汁，大米：酱汁=1:1.1，找个勺子，搅拌一下，可以避免有的大米半生不熟

步骤 12

放一块黄油进去，10g，没有可不放，盖上盖子，按煮饭键，我的电饭锅是45分钟

步骤 13

煮好啦

步骤 14

装一盘

步骤 15

小朋友的份

春笋排骨饭的小贴士

1、春笋切丁后，煮一锅水，放点盐，春笋丁放进去煮开后再煮2-3分钟，捞出来洗洗，再烹饪 2、春笋可以换成任意喜欢的蔬菜，要耐煮的 3、排骨先卤再煮，比较软，好入口，而且更入味，如果喜欢有嚼劲的，可以不卤

菜谱创建时间：2022-04-12 18:55:29